Tarta de galleta

¡Hola a todos!
Hoy os traigo una receta para endulzarnos el día facilísima.
Si os gusta, no os olvidéis de compartirlo con quien queráis, ¡A cocinar!

Ingredientes

• 1 paquete de galletas María
• 4 cucharadas de mantequilla
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 sobres de cuajada
• 1/2 de nata líquida
• mermelada de fresa
• Leche

Preparación

Para la base de la tarta, trituramos las galletas y las mezclamos con mantequilla.

Después, en medio litro de leche añadimos las 4 cucharadas de azúcar, y aparte en un vaso de leche agregamos los dos sobres de cuajada.

Cuando la leche empiece a hervir, añadimos la cuajada y el medio litro de nata líquida, cuando comience a hervir esta mezcla, la retiramos y la añadimos a la base, cuando se enfríe en el frigorífico durante unas horas, añadimos la mermelada al gusto y volvemos a meter la mezcla en el frigorífico hasta el día siguiente.

Ya está, riquísimo y fácil de hacer, espero que os haya gustado, aquí tenéis otra manera de hacer esta tarta si os interesa.

¡Hasta la próxima chefs!

Merluza en salsa verde

¡Hola a todos! Hoy os traigo otra receta de salado y de pescado, merece la pena hacerlo aunque sea un poco complejo por que está buenísimo, ¡Que disfrutéis!
Si os gusta, no os olvidéis de compartirlo con quien queráis. ¡A cocinar!

Ingredientes

• 6 rodajas gruesas de merluza cerrada ( unos 200 gr por cada una)
• 4 cucharadas soperas de aceite
• 1 cucharada sopera de harina
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada sopera de perejil picado en trocitos muy pequeños
• 1 vaso y medio de agua fría
• Lata pequeña de guisantes
• 1 o dos huevos duros
• sal y pimienta

Preparación

En un sartén ponemos el aceite a calentar y cuando esté añadimos la cebolla, mientras esta se fríe picamos el el diente de ajo y las ramitas de perejil con un poco de sal.
Cuando la cebolla se vuelva transparente, añadimos la harina, y moviendo con una cuchara de madera vamos agregando el agua fría poco a poco.
Cocemos esta salsa, y utilizamos un par de cucharadas de esta para juntarlas con el diente de ajo y el perejil revolviéndolas muy bien, más tarde agregamos toda esta mezcla a la sartén.
En un recipiente de barro o de porcelana, colamos nuestra salsa con un colador de agujeros grandes. Después, colocamos las rodajas de merluza ligeramente saladas y holgadas de sitio. Debemos recubrirlas con la salsa, si esta es poca, podemos añadir algo más de agua.
Espolvoreamos la pimienta molida, el perejil picado y los guisantes y movemos nuestro recipiente para que coja cuerpo la salsa, algo muy importante.

Cómo no, siempre hay que probar, probamos la salsa y rectificamos en algo si es necesario.
Por último se pican los huevos duros y los espolvoreamos por encima del pescado.

Los huevos y los guisantes son opcionales y podemos añadirlos o no a nuestra merluza.

Y...¡Ya está! Espero que os haya gustado, aquí podéis ver un vídeo de merluza en salsa verde con almejas y gambas, por si os interesa.

¡Hasta la próxima chefs!

Vasitos de banana split

¡Hola a todos! Hoy os traigo un postre perfecto y facilísimo de hacer, un postre que tiene todas las variedades posibles para acoplarlo a lo que más nos guste.
Espero que os guste, si es así, no os olvidéis de compartirlo con quien queráis.
¡A cocinar!

Ingredientes

• 2 plátanos
• 2 cucharadas de azúcar 
• 20 g de mantequilla
• 4 bolas de helado de vainilla
• 2 cucharadas de almendras fileteadas
• 4 cerezas
• Mermelada de fresa
• 50 g de chocolate negro
• 2 galletas

Preparación

En primer lugar, tostamos las almendras en una sartén sin nada de grasa, por otro lado, vamos cortando los plátanos en trozos muy pequeños, después ponemos otra sartén al fuego con la mantequilla, cuando esta se funda añadimos los plátanos y el azúcar para que se doren, cuando lo hayan hecho añadimos las almendros y removemos.

Después sacamos el helado del congelador y lo dejamos unos minutos a temperatura ambiente para que se reblandezca y con un tenedor los aplastamos para que sea más fácil manejarlo. Más tarde añadimos dos o tres cucharadas de mermelada en un cazo con una cucharada de agua y lo diluimos a fuego suave.

La hora de montar el postre es importante, para ello, machacamos las galletas y lo ponemos al fondo de nuestro recipiente, más tarde añadimos la salsa de fresa y la mezcla de plátano y almendras. Encima, añadimos el helado y el resto de la salsa de mermelada y de plátano y almendras, Para terminar agregamos el chocolate negro en virutitas y.... ¡Ya está!
Espero que os haya gustado, aquí podéis ver otra receta de banana split.

¡Hasta la próxima chefs!

Magro de cerdo guisado

¡Hola a todos! Feliz año en primer lugar, espero que hayáis pasado unas navidades geniales con vuestras familias y amigos y que hayáis recibido ¡muchos regalos!
Para comenzar os traigo una receta cotidiana y tradicional, riquísima y fácil si lo llevas a cabo con atención.
Si os gusta, compartidlo con quien queráis, y dicho esto... ¡A cocinar!

Ingredientes

• 1/2 kg de filetes de magro de cerdo o de costillar
• 4 cucharadas soperas de aceite
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla grande 
• 3 tomates grandes maduros
• 1 vaso de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• sal

Preparación

En primer lugar preparamos los filetes de magro de cerdo o de costillar salándolos un par de horas antes de guisarlos.
Hecho esto, en una cacerola ponemos a calentar el aceite, cuando esté a punto picamos la cebolla y el diente de ajo en trocitos muy pequeños y los rehogamos, cuando la cebolla esté transparente, vamos poniendo la carne para que se vaya dorando por todos lados.
Cuando estén doraditos, añadimos el vino blanco junto y después los tomates pelados partidos y sin semillas y la hoja de laurel.

Tapamos la cacerola y dejamos que se haga de durante 35 minutos aproximadamente, tenemos que estar pendientes del guiso moviéndolo de vez en cuando para que no se agarre.

Una vez pasado el tiempo servimos los trozos de carne con la salsa por encima, también lo podemos acompañar con patatas y nos saldrá un guiso buenísimo. ¡Hecho!

Si queréis, podéis echar un vistazo a las propiedades nutricionales del magro de cerdo aquí.

¡Hasta la próxima chefs!

Mi periódico

¡Hola a todos!

Esta semana he estado pensando que sería buena idea que no sólo estuvieseis enterados de las recetas que quiero compartir con vosotros, sino que también quería enseñaros todo tipo de noticias que tienen que ver con la cocina y que pueden resultar interesantes para los apasionados de la gastronomía, si queréis echadle un ojo,  no os arrepentiréis.

Aquí os dejo el enlace, aunque también lo podéis encontrar en la parte derecha del blog.

¡Hasta la próxima chefs!

Mousse de limón

¡Hola a todos! Hoy os traigo un postre muy sencillo y riquísimo, algo dulce y que no pierde la frescura del limón, lo podemos acompañar con todas las comidas que queramos, un postre genial y sencillísimo de realizar, no os olvidéis de compartirlo con quién queráis si os gusta... ¡A cocinar!

Ingredientes

• 1 bote de leche evaporada
• 2 limones
• 100 gr de azúcar

Preparación

En primer lugar, el bote de leche evaporada tiene que permanecer en el frigorífico durante al menos un día.

Para empezar a hacer nuestra mousse, vertimos la leche en un recipiente y comenzamos a batirlo, cuando empiece a tomar volumen, añadimos el zumo de los limones poco a poco y sin dejar de batir, y por último añadimos el azúcar poco a poco, cucharada a cucharada.

Lo dejamos enfriar,lo servimos en copitas y... ¡ya está! Ya tenemos nuestra mousse, espero que os guste y aquí os dejo un enlace para que podáis observar otra receta de mousse de limón.

¡Hasta la próxima chefs!

Calamares encebollados

¡Hola a todos de nuevo! Hoy os traigo una receta un poco más elaborada que las demás, pero oye... ¿quien no arriesga no gana no? vale la pena porque este plato está riquísimo, espero que os guste a todos tanto como a mi. No olvidéis compartirlo con quien queráis si os gusta.

No os hago esperar más, ¡A cocinar!

Ingredientes

• Un kilo de anillas de calamar
• Aceite de oliva
• Dos cebollas y media
• Sal
• Pimienta negra molida
• Perejil picado
• Colorante ( azafrán)
• Medio vasito de vino blanco

Preparación

Lo primero que hacemos es lavar bien los calamares y los dejamos en un colador para que escurran bien el agua.

A continuación, en una sartén grande ponemos el aceite a calentar, mientras pelamos las cebollas y las picamos en trocitos muy pequeños rehogándolas con un poco de sal para que se pochen y estén blanditas, cuando veamos que están transparentes añadimos los calamares con un poco de sal y de pimienta molida, lo dejamos el tiempo necesario hasta que reduzca el agua que sueltan los calamares.

Una vez hecho, añadimos el medio vasito de vino blanco y un poco de perejil picadito y dejamos rehogar hasta que reduzca el alcohol moviendo de vez en cuando.

Después añadimos una pizca de colorante lo damos un par de vueltas para que se quede todo uniforme y añadimos un vaso de agua cubriendo los calamares, más tarde dejamos que se cuezan durante 15 minutos a fuego suave... Y ya está, ya tenemos nuestro delicioso plato de calamares encebollados, también lo podéis acompañar de arroz como guarnición ya que no pierden el sabor y también queda exquisito.

Aquí os dejo un enlace de canal cocina en el que os explican otra forma de hacer calamares encebollados.

¡Hasta la próxima chefs!