Calamares encebollados

¡Hola a todos de nuevo! Hoy os traigo una receta un poco más elaborada que las demás, pero oye... ¿quien no arriesga no gana no? vale la pena porque este plato está riquísimo, espero que os guste a todos tanto como a mi. No olvidéis compartirlo con quien queráis si os gusta.

No os hago esperar más, ¡A cocinar!

Ingredientes

• Un kilo de anillas de calamar
• Aceite de oliva
• Dos cebollas y media
• Sal
• Pimienta negra molida
• Perejil picado
• Colorante ( azafrán)
• Medio vasito de vino blanco

Preparación

Lo primero que hacemos es lavar bien los calamares y los dejamos en un colador para que escurran bien el agua.

A continuación, en una sartén grande ponemos el aceite a calentar, mientras pelamos las cebollas y las picamos en trocitos muy pequeños rehogándolas con un poco de sal para que se pochen y estén blanditas, cuando veamos que están transparentes añadimos los calamares con un poco de sal y de pimienta molida, lo dejamos el tiempo necesario hasta que reduzca el agua que sueltan los calamares.

Una vez hecho, añadimos el medio vasito de vino blanco y un poco de perejil picadito y dejamos rehogar hasta que reduzca el alcohol moviendo de vez en cuando.

Después añadimos una pizca de colorante lo damos un par de vueltas para que se quede todo uniforme y añadimos un vaso de agua cubriendo los calamares, más tarde dejamos que se cuezan durante 15 minutos a fuego suave... Y ya está, ya tenemos nuestro delicioso plato de calamares encebollados, también lo podéis acompañar de arroz como guarnición ya que no pierden el sabor y también queda exquisito.

Aquí os dejo un enlace de canal cocina en el que os explican otra forma de hacer calamares encebollados.

¡Hasta la próxima chefs!